ЕСЛИ в уютном придорожном ресторане, каких в нашей области немало, вам в недалеком будущем предложат чашку закарпатского чая, не отказывайтесь. Напиток превосходен по аромату и вкусу. Здесь же вам расскажут об этом местном чуде. ...На выезде из Мукачево высится Красная гора, где давно выращивают виноград. Если подняться выше его плантаций, то можно увидеть необычные для Закарпатья растения с твердыми блестящими и вечнозелеными листьями, как у лимона. Это чай, тот самый, что растет на крайнем юге. Начало этих посадок относится к 1949 году. Тогда ботаническая экспедиция академии наук СССР и УССР под руководством профессора В. Сочавы взялась изучить возможности акклиматизации чайного куста на солнечных склонах Карпат, столь удаленных от естественных районов его произрастания. На Красной горе заложили опорный пункт Всесоюзного научно- исследовательского института чая, а в некоторых районах - так называемые географические участки. Были высеяны привезенные из Грузии семена разных сортов. В проводимые тогда исследования включалась большая группа ученых ботанического сада. Института ботаники Академии наук УССР, Почвенного института имени В. Докучаева и созданного при Ужгородском университете ботанического сада. Позднее провела свою работу региональная закарпатско-молдавская экспедиция по развитию культуры чая. Конечно, обитатель юга оказался довольно привередливым и требовательным. И все же часть растений, выдержавших здешние зимы, представляла ценный фонд для дальнейшей акклиматизации и выведения местных форм чая. Так, в результате терпеливой и кропотливой работы в Закарпатье прижилось чайное растение. Сейчас на плантации насчитывается более двадцати его сортов и популяций. Есть полное основание считать, что ряд сортов достаточно приспособились к местным условиям, нормально растут и развиваются, цветут и дают семена. Выведен гибрид "закарпатский номер один", достаточно перспективный для наших мест. В листьях с участка пятилетней давности содержится 19,11-21,47 процента тан ... Читать далее