Социальные реформы Петра I (закон о единонаследии, табель о рангах, введение подушной подати и городская реформа) оказали большое влияние на дворянство и купечество, повысив их статус. Это влекло за собою увеличение спроса на предметы потребления, в том числе те, которые в России не производились и ввозились из-за границы. В частности, большое значение требовалось уделить обеспечению русских дворян и купцов пищевкусовыми продуктами, производившимися в сопредельных с Россией южных и западных странах. Однако император не довольствовался лишь такими мерами, как увеличение ввоза фруктов и пряностей индийского и персидского происхождения. Он стремился наладить отечественное производство подобных и некоторых других продуктов. С этой целью, например, пытались возделывать шафран и развивать садоводство и виноделие на территории Астраханской губернии. Так, А. П. Волынский достал в Баку несколько корней шафрана и отправил их ко двору; "шафранное коренье" было осмотрено Петром и отдано садовникам для посадки в оранжерее, где, по мнению Волынского, шафран мог привиться и дать "плод".
Одним же из главных центров садоводства в России стала Астрахань. Там разводились сады, принадлежавшие как царскому двору, так и местным жителям. В астраханских садах росли яблоки, груши, персики, абрикосы и "преизрядный виноград", привезенный для рассаживания из Персии и других стран. На местном виноградном сырье работали два казенных винодельных завода (в Астрахани и Красном Яре).
В 1720 - 1722 гг. астраханский губернатор получил несколько императорских указов о развитии в крае садоводства и виноделия. Он должен был купить у гилянцев и развести в Астрахани померанцевые, лимонные, цитронные (цедратовые), гранатовые и самшитовые деревья, а также предоставлять жителям земельные участки для разведения виноградных садов. В Астрахани была учреждена садовая контора с училищем при ней. "Виноградных садов мастера" Ивана Праха посылали в Дербент и Шемаху для покупки виноградной лозы.
...
Читать далее