Несколько лет назад четыре французских охотника за сокровищами у берегов острова Корсика нашли нечто удивительное. Под обломками затопленного во время второй мировой войны военного корабля были обнаружены остатки древнегреческой галеры, заполненной великолепными керамическими амфорами традиционного терракотового цвета и несколькими золотыми сосудами. В них в древности перевозили зерно, масло и вино. В керамических амфорах вино окаменело, а в одной из золотых - лишь загустело. Благодаря находке французов возникла идея назвать торговую марку "Золотая Амфора"

Для того чтобы утвердиться на рынке, каждый уважающий себя винодел старается преподнести особый, оригинальный продукт.

"Золотая Амфора" начала с того, что приобрели 400 гектаров земли в Альминской долине под виноградники и один из самых крупных в Крыму заводов первичного виноделия. Здесь виноград проходит сначала обработку и - процесс брожения. А вот промышленная переработка молодого вина, его выдержка, хранение и розлив осуществляются на заводе вторичного виноделия в Днепропетровской области. Здесь на суперсовременном итальянском оборудовании применяется технология холодно-стерильного розлива. Молодое вино охлаждают до той температуры, которая необходима для данного сорта, затем стабилизируют и только потом разливают. Все емкости и оборудование, задействованные в процессе розлива и контактирующие с вином, тщательно стерилизуются. Этот новационный метод розлива не предусматривает нагревания самого вина, что сохраняет больше вкусовых качеств солнечного напитка.

В наше время, когда появилось огромное количество любителей поживиться за чужой счет, производители вынуждены застраховать себя от подделок. Определить "легитимность" вина достаточно просто. Так как основные враги его - свет и воздух, все бутылки ТМ "Золотая Амфора" имеют темный цвет (зеленый или оливковый). Сама бутылка плотно закупоривается натуральной корковой пробкой. В связи с тем, что "Золотая амфора" использует посуду только один раз, донышки бутылок должны быть практически идентичными. Повторный розлив в использованную стеклотару не рекомендуется, потому что на стенках бутылок остаются отложения винного камня, вредные для человеческого организма. На эту тему даже девиз придумали: "Бей стекло - спасай здоровье". "Золотая Амфора" советует после употребления вина положить пустую бутылку в полиэтиленовый пакет и без сожаления разбить ее.

Если встряхнуть сосуд с вином, обязательно появится пена, которая должна исчезнуть в считанные минуты, иначе напиток некачественный. Также температура хорошего вина должна быть на 2-3 градуса ниже температуры окружающей среды. На сегодняшний день эта торговая марка контролирует 14% винного рынка Украины. Кстати, по статистике один житель нашей страны в среднем выпивает от 1,5 до 2 литров вина в год (в европейских странах этот показатель выше в 40-50 раз). Увы, не знает наш народ полезных свойств вин. К примеру, красное вино, как и сама ягода, обладает могучими кроветворными и бактерицидными свойствами, выводит радионуклиды из организма, Р-витамин поддерживает эластичность сосудов, поэтому снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и недугов мозга. Рубидий и литий благотворно действуют на клетки нервной системы.

В апреле 2002 года "Золотая Амфора" для более "близкого" знакомства с киевлянами и гостями столицы организует презентации-дегустации, на которых все желающие смогут получить подробную информацию о технологиях приготовления вин и оценить продукцию торговой марки.

* * *

А чтобы Вы не попали впросак и в полной мере ощутили вкусовые качества вин, торговая марка "Золотая Амфора" предлагает несколько полезных советов.

Белые полусухие вина "Монастырская изба", "Шардоне" лучше подать к рыбе, устрицам, моллюскам, ракообразным, а также к телятине и птице.

Красные крепленые крепкие, хорошо "сложенные" вина - "Портвейн красный", "Бастардо" незаменимы для гурманов, когда на столе баранина, говядина и сыр.

Полусладкие белые ("Тамянка", "Мускат") и розовые хороши к плавленым сырам.

Полусухие красные ("Монастырская изба", "Каберне") - к твердым сырам.

Красное сухое ("Механджийско") великолепно сочетается с нежными и малосольными сырами. Помните: вина очень полезны для здоровья.

В общем, не стоит пренебрегать соками земли - виноградным вином, которое древние ценили очень высоко.

Permanent link to this publication: